Конкурс профессионального мастерства в группе №302 «Повар, кондитер».
Сможет торт испечь любой
Наш кондитер молодой,
Торт он в сказку превращает,
Удивляет красотой!
С веселых стихов девушки группы № 302 начали конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии «Кондитер», который состоялся 12 декабря в кондитерском цехе техникума.
В этот день в кондитерском цехе царил настоящий праздник, юные кондитеры радовали и удивляли всех своими изделиями! В течение нескольких месяцев к конкурсу шла большая подготовительная работа. Все торты отрабатывались студентами, были составлены технико-технологические карты, заготовлены сложные отделочные полуфабрикаты из мастики, карамели, моделирующей пасты. Участники конкурса проявили творческий подход, как к выбору тематики торта, так и к подбору композиций рисунка, к сочетанию цветовой гаммы, к видам украшений и качеству их выполнения. Тематика тортов подготовлена студентами самостоятельно, а отделочные полуфабрикаты подбирались и отрабатывались совместно с мастером производственного обучения.
На суд жюри были представлены торты: детский - «Энги берддс», юбилейные - «Корзина с розами», «Мамочке», «Кокетка», «Полонез», «Свадебный», торт «Мой ноутбук», а к юбилею города Игнатова Мария приготовила торт - « 65-лет Печоре».
Традиционно конкурс проходил в два этапа: теоретическая (тестирование) и практическая часть - приготовление фигурных и комбинированных тортов с различными отделочными полуфабрикатами.
При подведении итогов выполнения практического задания, члены жюри учитывали правильность ведения технологического процесса, соблюдение правил санитарии, техники безопасности и норм времени. Поддержать конкурсантов пришли родители, педагоги, студенты техникума.
Победителями конкурса стали:
1 место – Пылаева Наталья, торт « В стране чудес»
2 место – Зализнюк Мария, торт « Свадебный»
3 место – Корюкова Мария, торт « Мой ноутбук»
3 место – Каткова Ирина, торт « Полонез»
Победители были награждены почетными грамотами и ценными подарками. Все конкурсанты получили дипломы, памятные призы и хорошее настроение. От души хочется пожелать ребятам творческих успехов и профессионального роста!
Мастер производственного обучения О.А.Лазарева