В группах № 301 и 302 под руководством мастеров производственного обучения Харитоновой Светланы Константиновны и Окороковой Полины Вячеславовны прошел конкурс профессионального мастерства.

При подготовке к конкурсу была проведена большая подготовительная работа: все конкурсные торты были отработаны студентами совместно с мастерами п/о, составлены технико - технологические карты.

Каждый участник конкурса имел своё рабочее место, кондитерские инструменты и приспособления, внешний вид студента соответствовал санитарно-гигиеническим требованиям.

Перед началом конкурса студентов ознакомили с критериями оценок. При выполнении практического задания члены жюри наблюдали за правильностью ведения технологического процесса, соблюдения правил санитарии, охраны труда и соблюдением норм времени.

Конкурсанты показали свой профессиональный и творческий подход не только к оформлению тортов, композиции рисунка, сочетанию цветовой гаммы, видам украшений и качеству их выполнения, но и уделили большое внимание к вкусовым качествам бисквита, кремов, суфле. Для того, чтобы изделие имело свой неповторимый вкус студенты использовали разнообразные продукты (черника, голубика, кедровые орешки, творог, цукаты, тыква, кунжут, кокос, нонпарель и многое другое).

Для оформления использовались сахарные, моделирующие и шоколадные пасты, премикс для карамели, айсинг декор, кандурин, шоколадная аэрозоль.

Все участники конкурса показали хорошие знания и навыки, приобретенные на уроках теоретического обучения и учебной практики. Практическая часть закончилась выставкой тортов, которые представили разнообразие творческих идей на нашем конкурсе. Все торты заслуживали особого внимания, но конкурс есть конкурс и места распределились следующим образом:

1 место – Ермолкевич Диана - торт «Вудди-сладкоежка» группа 301;

2 место – Афанасьева Алена - торт « Миньон» группа 301;

3 место – Захарьина Ольга - торт «Фламенко» группа 301;

Приз зрительских симпатий - Табаринова Ирина за торт «Музыка сердца» группа 301.

1 место – Разуев Андрей - торт «Новый год» группа 302;

2 место – Осташева Анастасия - торт «» группа 302;

3 место – Покровский Денис - торт «Маскарад в Венеции» группа 302;

Приз зрительских симпатий - Лобачев Александр за торт «Хеллоуин» группа 302;

Всем участником были вручены сертификаты за участие в конкурсе, победители и призеры конкурса получили ценные призы.

Удачи Вам, студенты!